Alimentele cele mai bogate în iod sunt cele de origine marină, cum ar fi macroul sau midiile, de exemplu. Cu toate acestea, există și alte alimente bogate în iod, precum sarea iodată, laptele și ouăle. De asemenea, este important să știm că conținutul de iod din legume și fructe este foarte scăzut.
Iodul este important pentru producerea hormonilor tiroidieni, care sunt importanți în ceea ce privește creșterea și dezvoltarea, precum și controlul unor procese metabolice din organism. Deficitul de iod poate provoca o boală cunoscută sub numele de gușă, precum și o deficiență hormonală, care în cele mai severe cazuri poate provoca cretinism la copil. Din acest motiv, este esențial să se includă iodul în dietă.
Funcția de iod
Funcția iodului este de a regla producția de hormoni de către glanda tiroidă. Iodul servește la menținerea proceselor metabolice de creștere și dezvoltare a creierului și a sistemului nervos echilibrate, de la a 15-a săptămână de gestație până la vârsta de 3 ani.
În plus, iodul este responsabil pentru reglarea diferitelor procese metabolice, precum producția de energie și consumul de grăsimi acumulate în sânge. Astfel, se crede că iodul poate avea o acțiune antioxidantă în organism, totuși sunt necesare studii suplimentare pentru a confirma această relație.
Lista alimentelor bogate în iod
Tabelul următor indică unele alimente bogate în iod, principalele fiind:
| Hrana pentru animale | Greutate (g) | Iod pe porție |
| Macrou | 150 | 255 pg |
| Midii | 150 | 180 pg |
| Codfish | 150 | 165 pg |
| Somon | 150 | 107 pg |
| Merluza | 150 | 100 pg |
| lapte | 560 | 86 pg |
| Cockle | 50 | 80 pg |
| Merlucie | 75 | 75 pg |
| Sardine în sos de roșii | 100 | 64 pg |
| Crevetă | 150 | 62 pg |
| hering | 150 | 48 µg |
| Bere | 560 | 45 pg |
| Ou | 70 | 37 pg |
| Păstrăv | 150 | 2 µg |
| Ficat | 150 | 22 pg |
| Slănină | 150 | 18 pg |
| Brânză | 40 | 18 pg |
| Ton de pește | 150 | 21 pg |
| Rinichi | 150 | 42 pg |
| Unic | 100 | 30 pg |
| Alimente pe bază de plante | Greutate sau măsură (g) | Iod pe porție |
| Wakame | 100 | 4200 pg |
| Kombu | 1 du-te 1 foaie | 2984 pg |
| Nori | 1 du-te 1 foaie | 30 pg |
| Fasole fierte ( Phaseolus lunatus ) | 1 cană | 16 pg |
| Prună uscată | 5 unități | 13 pg |
| Banană | 150 g | 3 pg |
| Sare iodata | 5 g | 284 pg |
Unele alimente, cum ar fi morcovii, conopida, porumbul, manioca și lăstarii de bambus reduc absorbția de iod de către organism, astfel încât în caz de gușă sau aport scăzut de iod, aceste alimente ar trebui evitate.
În plus, există și unele suplimente nutritive, cum ar fi spirulina, care pot influența glanda tiroidă, deci dacă persoana are boli legate de tiroidă, este recomandat să solicitați sfatul medicului sau al unui nutriționist înainte de a lua orice tip de supliment.
Recomandare zilnică de iod
Următorul tabel prezintă recomandarea zilnică pentru iod în diferite etape ale vieții:
| Vârstă | Recomandare |
| Până la 1 an | 90 ug / zi sau 15 ug / kg / zi |
| De la 1 la 6 ani | 90 ug / zi sau 6 ug / kg / zi |
| De la 7 la 12 ani | 120 ug / zi sau 4 ug / kg / zi |
| 13-18 ani | 150 ug / zi sau 2 ug / kg / zi |
| Peste 19 ani | 100 la 150 pg / zi sau 0,8 la 1,22 pg / kg / zi |
| Sarcina | 200 până la 250 pg / zi |
Deficitul de iod
Deficitul de iod din organism poate provoca gușă, în care există o creștere a dimensiunii tiroidei, deoarece glanda este forțată să lucreze mai mult pentru a captura iodul și a sintetiza hormonii tiroidieni. Această situație poate provoca dificultăți la înghițire, apariția unor noduli la nivelul gâtului, dificultăți de respirație și disconfort.
În plus, fata de iod poate provoca, de asemenea, tulburări în funcționarea tiroidei, care pot duce la hipertiroidism sau hipotiroidism, condiții în care producția hormonală este modificată.
În cazul copiilor, deficitul de iod poate provoca gușă, dificultăți cognitive, hipotiroidism sau cretinism, deoarece dezvoltarea neurologică și a creierului poate fi grav afectată.
Exces de iod
Consumul excesiv de iod poate provoca diaree, dureri abdominale, greață, vărsături, tahicardie, buze albastre și vârfurile degetelor.