Alimentele alcalinizante sunt toate cele care sunt capabile să echilibreze aciditatea sângelui, făcându-l mai puțin acid și apropiindu-se de pH-ul ideal al sângelui, care este în jur de 7,35-7,45.
Susținătorii dietei alcalinizante susțin că dieta actuală, bogată în alimente rafinate, zaharuri, carne procesată și proteine animale, tinde să facă pH-ul din sânge mai acid, ceea ce poate dăuna sănătății și poate crește probleme precum inflamația și tensiunea arterială scăzută. imunitate.
Alimente alcaline
Alimentele alcaline sunt în principal alimente cu puțin zahăr, cum ar fi:
- Fructe în general, inclusiv fructe acide precum lămâia, portocala și ananasul;
- Legume și legume în general;
- Semințe oleaginoase : migdale, castane, alune;
- Proteine : mei, tofu, tempeh și proteine din zer;
- Condimente : scorțișoară, curry, ghimbir, ierburi în general, chili, sare de mare, muștar;
- Altele : apă alcalină, oțet de mere, apă obișnuită, melasă, alimente fermentate.
Conform acestei diete, alimentele alcalinizante promovează sănătatea și detoxifierea organismului, aducând beneficii precum prevenirea infecțiilor, reducerea inflamației, îmbunătățirea durerii și prevenirea bolilor precum cancerul.
Cum se măsoară aciditatea corpului
Aciditatea organismului este măsurată prin sânge, dar pentru a facilita monitorizarea, creatorii dietei alcaline sugerează măsurarea acidității prin teste și urină. Cu toate acestea, aciditatea corpului variază în funcție de locație, fiind foarte acidă în stomac sau vagin, de exemplu.
Aciditatea urinei variază în funcție de alimente, de boli din organism sau de medicamentele utilizate, de exemplu, și nu este posibil să o comparăm cu aciditatea sângelui.
Modul în care organismul menține echilibrul pH-ului din sânge
PH-ul sângelui este controlat astfel încât să fie întotdeauna în jur de 7,35-7,45, printr-un proces cunoscut sub numele de efect tampon. Ori de câte ori o boală, alimente sau medicamente modifică pH-ul sângelui, acesta este controlat rapid pentru a reveni la starea sa normală, în principal prin urină și respirație.
Astfel, nu este posibil ca sângele să devină mai acid sau mai bazic prin dietă, deoarece doar unele boli foarte grave, precum BPOC și insuficiența cardiacă, pot scădea pH-ul sângelui, lăsându-l ușor acid. Cu toate acestea, dieta alcalină propune că menținerea pH-ului din sânge mai puțin acidă, chiar dacă aciditatea sa se încadrează în limitele normale, are deja beneficii pentru sănătate și previne bolile.
Pentru a afla mai multe despre alimentele acide, consultați: Alimentele acide.